(주)보나비는 대한제분 그룹의 계열사로, 프리미엄 카페&베이커리 브랜드 ‘아티제’와 멕시칸 캐주얼 브랜드 ‘쿠차라’를 운영하는 외식 전문 기업입니다. 우리는 서로 다른 브랜드의 개성과 철학을 바탕으로 고객의 다양한 라이프 스타일에 맞는 경험을 제안합니다. 아티제가 ‘프리미엄의 깊이’를 만든다면, 쿠차라는 ‘트렌디하고 자유로운 식문화’를 확장합니다. 보나비는 이 두 브랜드를 중심으로 단순한 식음료를 넘어 고객의 삶 속에 자연스럽게 스며드는 경험을 만들고 지속 가능한 브랜드의 가치를 만들어가는 기업입니다.
아티제 | artisée
“일상의 순간을 더 가치 있게 만드는 프리미엄 카페”
아티제는 자유로움과 편안함, 삶의 여유를 추구하는 이들에게 감성과 휴식을 선사하는 프리미엄 라이프 스타일 카페입니다. 아티제에서 만나는 모든 것은 장인의 손길로 완성된 하나의 작품입니다. 커피 한 잔, 케이크와 베이커리, 그리고 공간의 감성까지 모든 경험이 ‘a piece of art’라는 철학 아래 만들어집니다. 아티제는 좋은 재료와 장인 정신을 바탕으로 프리미엄 커피와 베이커리, 디저트를 통해 일상 속 깊이 있는 경험을 제공합니다.
아티제 Coffee
“아티제의 특별한 coffee story”
아티제의 커피는 단순한 음료가 아닌 자연과 장인의 선택이 만들어낸 결과물입니다. 스페셜티 커피 협회(SCAA)에서 80점 이상을 통과한 스페셜티 커피만을 사용하며, 전 세계 상위 약 10%의 원두만을 선별하여 한 잔의 커피에 담아냅니다. 아티제 바리스타가 직접 선택한 시그니처 블렌드는 살구의 은은한 산미와 견과류의 고소함이 어우러진 부드럽고 균형 잡힌 풍미를 완성합니다. 원두 산지 탐색부터 블렌딩까지 이어지는 여정은 자연이 가진 특별함을 한 잔의 커피로 전달하기 위한 아티제의 끊임없는 노력입니다.
쿠차라 | CUCHARA
“나만의 취향으로 완성하는, 건강한 한 끼! EVERYDAY CUCHARA”
쿠차라는 신선한 재료와 다양한 토핑을 기반으로 고객이 자신의 취향에 맞게 자유롭게 선택하고 완성하는 커스터마이징 멕시칸 브랜드입니다. 단백질 중심의 다양하고 건강한 재료와 신선한 채소의 조합을 통해 맛과 영양의 균형을 모두 만족시키는 한 끼를 제안합니다. 우리는 단순한 식사를 넘어 각자의 라이프스타일과 취향, 그리고 건강한 에너지가 담긴 경험을 만듭니다. 밝고 활기찬 멕시칸 감성과 트렌디한 무드를 더해, 당신의 라이프스타일에 가장 잘 어울리는 새로운 외식 문화를 제안합니다.
센트럴 키친 | Central Kitchen
케이크 센터
아티제는 케이크의 품질과 일관성을 유지하기 위해 전문 케이크 생산 센터 ‘아티지움’을 운영하고 있습니다. 아티지움은 엄격한 품질 기준과 체계적인 생산 시스템을 기반으로, 아티제의 모든 케이크 시트를 전문적으로 생산하는 핵심 시설입니다. 최적의 원재료 선별부터 반죽, 굽기, 숙성까지 각 공정은 정밀하게 관리되며 숙련된 파티시에의 노하우와 표준화된 프로세스를 통해 언제 어디서나 동일한 품질의 케이크를 제공합니다. 아티지움은 단순한 생산 공장을 넘어, 아티제 디저트의 완성도를 책임지는 ‘프리미엄 디저트 허브’로서 아티제를 방문하시는 고객님께 최고의 맛과 신뢰를 전달합니다.
센트럴 키친 | Central Kitchen
쿠차라 키친
쿠차라는 매일 신선하고 안전한 식재료 제공을 위해 전용 '쿠차라 키친'을 운영하고 있습니다. 쿠차라 키친은 엄격한 위생 기준과 체계적인 품질 관리 시스템을 기반으로 각 매장에서 사용하는 원재료를 매일 신선하게 준비하고 공급하는 중앙 키친입니다. 채소 손질부터 전 처리, 소스 제조까지 모든 과정은 표준화된 시스템 아래 관리되며 균일한 맛과 높은 품질을 안정적으로 유지합니다. 이를 통해 고객은 언제 어디서나 믿고 즐길 수 있는 신선한 한 끼를 경험할 수 있으며, 쿠차라만의 건강하고 균형 잡힌 식문화를 완성합니다.
